1月28日(木) おやつ レシピ
写真はおやつのしらすトーストです
ハヤシライス
<材料>(おとな4人分)
米・・・・・・・2合
玉葱・・・・・・1個
牛小間肉・・・・200g
マッシュルーム・・・・・1パック
トマトピューレ・・・・大さじ3
ケチャップ・・・大さじ3
中濃ソース・・・大さじ1
油・・・・・・・35g
小麦粉・・・・・40g
炒め油・・・・・適量
① 米は研いで炊く
② 鍋に油、小麦粉を入れ、茶色くなるよう
よく炒める。(この時、半量は焦がさずに
別にとっておき、炒めた半量に色が付いた
頃混ぜると、上手に仕上がる。)→ルーが
できあがる。
③ 別の鍋に油をしき、玉葱を炒め、
しんなりしてきたら牛肉、マッシュルーム
を加えよく炒め、ひたひた位に水を注ぐ
④ 野菜が煮えたら調味料を入れさらに
5分くらい煮る
⑤ ルーを水でトロッとするくらい
といておき、火をとめた④にとかす
⑥ さらに火をかけ煮込み、塩で味を整える
*油の代わりにバターにするとさらに
深みのある味に仕上がる